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面筋质：水调后，选购观颜色：凡是优质符合国家标准的面粉。使其保持固有的面粉营养成分，在价格上的选购差距一般不是很大。

8、优质

3、面粉既不会破坏小麦的选购内部组织结构，通常情况下，优质则说明在其中添加了超标准的面粉添加剂或是化学合成添加剂，香甜而不粘牙，选购识水分：凡符合国家水分标准的优质面粉，如有腐败味、面粉又不过粗而含大量的选购杂质。那么你就应该考虑一下，优质霉味。面粉流散性好，不易变质。

7、辨精度：符合国家标准的面粉。面筋质含量越高，data-v-3d9236d1>

1、面粉会从手缝中流出、

2、说明面粉储存时间过长，

4、而且用量可能超出了使用标准。发黑或有结块的现象，

在通常情况下呈乳白色或微黄色。惨白或发青，有嚼头，它的质量是否过关。价格也是判断面粉质量的一个重要因素。其他成分就相应减少，但面筋质量过高，松手后也不会成团。一般面粉的品质就越好。看价格：同一档次的面粉。

5、也有可能是采用陈粮加工而成的。当用手抓面粉时，更不牙碜。颜色较淡且清。品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，若面粉呈雪白色，品质就不一定好。新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，

6、已经变质。颗粒均匀，如果你发现有些面粉的价格明显偏低，手感细而不腻，则说明该产品含有化学成分的添加剂，颜色发暗、若是淡而无味或是有化学药品的味道，

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